الیزابت امینی متولد اسفند ماه سال پنجاه و چهار در تهران است. تحصیلاتش را در رشته روانشناسی انجام داد و از سال ۱۳۸۰ تا کنون در فیلم ها و مجموعه های سینمایی، نقش آفرینی کرده است. الیزابت امینی کارهای سینمایی خود را با فیلم سیندرلا به کارگردانی مسعود رسام و بیژن بیرنگ در سال ۱۳۸۰ آغاز کرد و سپس در خواب سفید حمید جبلی، روبروی دوربین رفت. توکیو بدون توقف از سعید عالم زاده محصول سال ۱۳۸۱، خاطره از نادر طریقت در سال ۱۳۸۷، پیتزا مخلوط از حسین قاسمی در سال ۱۳۸۹ و شاباش از حامد کلاهداری در سال ۱۳۹۱ …
نوشته کامنت جنجالی «الیزابت امینی» درباره ترور «محسن فخری زاده» اولین بار در روزیاتو پدیدار شد.